Xel-Há es un restaurante y cantina yucateca con tacos cachondos y precios asequibles en medio de la Condesa
Ofrecer buena comida, sin etiqueta o sofisticación, simplemente rica, es el mantra de José Manuel Ogando, fundador de este clásico lugar
Las recetas de Antonia Torres: cocina para proteger una cultura milenaria en México
“Hemos innovado la cocina cucapá en función de los productos que nos han quitado o dejado”, dice esta cocinera que ejerce la resistencia desde los fogones
La magia de la Pastelería Suiza vive en sus postres clásicos e icónicos
Jaime Bassegoda emigró a México en 1942 y fundó esta pastelería llena de delicias y memorias
La UNAM crea una tortilla sin conservadores, que no necesita frío y combate la desnutrición
Especialistas de la FES Cuautitlán crean una tortilla nutracéutica para apoyar a comunidades con altos índices de desnutrición. A temperatura ambiente, el alimento se conserva hasta un mes
Una salsa que sí pique. México premia y reconoce a las taquerías con la salsa “más brava” de la Ciudad de México
El pasado 24 de marzo, celebridades, medios especializados y expertos culinarios se dieron cita en la premiación Estrellas Flamin’ Hot para galardonar a las taquerías más picosas de la capital
La carnitas son el imán de Los Panchos, un restaurante atemporal que cumple 80 años
En 1945 abrió esta taquería que se convirtió en uno de los restaurantes más indispensables de Ciudad de México
La sofisticación de unos frijoles con chorizo: Issi rompe el molde con un menú familiar
Isabella Romo diseñó una carta basada en el recetario de su familia, con pasiones y antojos, y creó un sitio original en medio de muchas aperturas similares y predecibles
Esta panadería inunda de olor a natas horneadas las calles del Barrio Chino
La Panadería Tradicional Queretana, con siete sucursales en la Ciudad de México, hace únicamente esponjosos, suaves y sabrosos panqués de nata
En Cabo San Juan los mariscos son un viaje exquisito a la gastronomía de Alan Villeda
Este joven chef prepara platillos sofisticados y sorprendentes en un puesto del Mercado San Juan, de Ciudad de México
El Jarocho inventó un taco campechano sin igual en la Ciudad de México
El campechano mezcla varias carnes, pero en esta taquería tiene un ingrediente que lo hace único
Thalía Barrios, chef oaxaqueña: “Una cocinera es todo lo que ha comido en su vida”
El secreto de su éxito reside en las recetas de sus abuelas que le han hecho ganar una estrella Michelin y el premio a la Mejor Chef joven de México 2024
El cine en español sobrevive en Los Ángeles
En Milagro Cinemas se exhiben películas en castellano y se sirve comida mexicana. El teatro pertenece al fundador de la cadena Maya Cinemas, que llegó a tener seis sedes en California y Nevada orientadas a las comunidades latinas
La urgencia de repensar la gastronomía mexicana
Emilio Lezama|
En los últimos años, han surgido en Ciudad de México restaurantes ‘de tendencia’. Su apogeo es muy entendible, siguen una tendencia global marcada por las grandes ciudades estadounidenses. Su problema no es la calidad, sino la falta de un cuestionamiento tras su concepto
Todo el año es Navidad en Los Guajolotes
En los sesenta se fundó esta rosticería y tortería mítica dedicada al guajolote. Cerró en 2012, y revivió hace unos años en otro sitio con las mismas recetas.
Selena Gomez, un acento, un anillo y unos tacos
Parece que un hombre siempre está cualificado para criticar a una actriz por ser mujer y joven, por mucho que ella sea infinitamente más famosa, premiada y exitosa
Pipián rojo
Una versión vegana de la clásica salsa mexicana hecha con semillas de calabaza
Pambazos
Una receta mexicana fácil y deliciosa perfecto para la temporada de posadas
Taste Atlas reconoce a 13 restaurantes estadounidenses entre los más legendarios del mundo
Katz’s Delicatessen, Hyman’s Seafood y Peter Luger Steak House figuran entre los establecimientos que han sido destacados por el sitio web especializado en gastronomía internacional
Cocina Consuelo, el restaurante mexicano que nació en una casa en pandemia y hoy asombra en Nueva York
Sara Padilla|Nueva York|
En pleno pico de la covid, Karina García y su esposo, Lalo Rodríguez, hicieron cenas en su casa. Cuatro años después han abierto un restaurante que ocupa las listas de los mejores de la ciudad
La Taberna de León, uno de los bastiones culinarios del sur de la Ciudad de México cumple 30 años
La chef Mónica Patiño publica un libro conmemorativo por el aniversario de su primer restaurante, un clásico que no pierde calidad ni vigencia
Saúl ‘Canelo’ Álvarez, el empresario más allá del ring
El boxeador expande su taquería ‘El pastor del Rica’ fuera de Guadalajara y llega a San Diego, lo que suma otra fuente de ingresos para el deportista con una fortuna cercana a los 275 millones de dólares
Begoña Rodrigo, cocinera: “Tenemos que hacer sentir al cliente que el precio que paga por un vegetal es tan importante como el de un caviar”
La gastrónoma es una de las invitadas de España en la FIL de Guadalajara, donde participa en discusiones sobre el futuro de la alimentación y prepara menús con verduras y tal vez algo de chile mexicano, porque “me encanta”, afirma
Lo único que vale la pena en la T1 son las tortas de la Tasca Don Quino
En el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México un retraso puede convertirse en una comida rica en este peculiar bar “español”
Tlalpan es el reino de Charly y sus tacos de suadero
Tacos Charly es una de las taquerías más famosas de Ciudad de México y, según el clamor popular, es la que prepara el mejor suadero
Del mal trago al buen taco: las 24 horas de Katy Perry en México
La cantante estadunidense se ha hecho viral por sus expresiones de incomodidad, aburrimiento y desdén en un programa de televisión. Unas horas después se le vio con más entusiasmo comiendo tacos en la colonia Roma, en Ciudad de México
Los churros nunca pasan de moda: los más míticos de Ciudad de México son los del Moro
Aunque pasen décadas, ningún postre sustituye la nostalgia que se detona al morder un churro crujiente y azucarado
Más que tequeños del Mercadona: los productos de alimentación latinos ganan espacio en los supermercados españoles
Los alimentos de la gastronomía latinoamericana se hacen hueco más allá de las tiendas especializadas
Aguachile verde ceviche
Si buscas un ceviche más intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, limón y cilantro es la opción perfecta
Emparedado de tinga
Añade un toque mexicano a tus comidas con estos deliciosos emparedados de tinga que son ideales para cualquier ocasión
Elotes a la parrilla con ‘pumpkin spice’
Una receta creativa que combina el sabor ahumado del maíz con una mezcla de mayonesa y especias de calabaza
Esquites
Este sabroso platillo de granos de elote cocidos y bien sazonados es un antojito mexicano que conquista a todos
5 planes gratis en Madrid del 4 al 11 de octubre: concierto de Sen Senra y danza española
Un tour gastronómico por los mercados de la capital, un recital de Manuel Turizo y encuentros de jazz son otras de las propuestas culturales para esta semana
Pepsico compra de Siete Foods por 1.200 millones de dólares
El gigante estadounidense amplía su oferta de productos saludables con la firma de tortillas sin cereales
Nachos con mole oaxaqueño
Una de los aperitivos mexicanos más populares en una versión más elaborada e ideal para una comida familiar o una cena con amigos
Quesadilla con sobras de pavo
Perfectas para una cena rápida y deliciosa, estas quesadillas con un relleno irresistible de pavo, queso fundido y salsa de arándanos te encantarán
Taco de socca
Esta opción es perfecta para quienes prefieren una alternativa vegana y sin gluten, manteniendo el sabor de los tacos en cada mordida
Los chiles en nogada tienen su bastión en Nicos, el mítico restaurante de Clavería prepara el más rico
En verano, los restaurantes de gastronomía mexicana se visten de mantel largo para servir chiles en nogada. Todos tienen su versión, ninguna supera a la de Nicos
La tostada de aguacate con furikake que puso a Fugaz en la mira
Este sitio, con apenas dos años de existencia, tiene una de las propuestas más consistentes entre la creciente oleada de nuevos restaurantes
Chilaquiles
Saborea la tradición mexicana en cada bocado con un platillo que puedes preparar en pocos minutos
Margarita Sunset
El sabor más internacional y refrescante de México a tu alcance en tres sencillos pasos
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